Xavier Le Roy est titulaire d'un doctorat en biologie moléculaire de l'Université de Montpellier, France, et travaille en tant qu'artiste depuis 1991. Depuis 2018, il est professeur à l'Institut d'études théâtrales appliquées de Giessen (Allemagne). 

Il a été artiste en résidence au Podewil de Berlin (1996-2003), artiste associé au Centre Chorégraphique National de Montpellier (2007-2008), artiste en résidence au MIT Program in Art Culture and Technology (Cambridge, MA) (2010), et au Théâtre de la Cité Internationale, Paris (2012-2015). Grâce à ses œuvres solo telles que Self Unfinished (1998), Product of Circumstances (1999) et Le sacre du printemps (2007), il a ouvert de nouvelles perspectives dans le domaine de la chorégraphie. 

Ses œuvres sont expérimentales, motivées par des nécessités de transformation, des questions sur la notion de mouvements, leurs modes de production et ce q’ils peuvent produire. Elles sont guidées par le désir de modifier nos compréhensions de dichotomies telles que: Humain/Non Humain, Sujet/Objet, Passif/Actif, Norma/Anormal, …., pour multiplier les perspectives.

Ses dernières œuvres, telles que: We Are Not Monsters (2020) in collaboration with Dalibor Šandor and Per.Art, Retrospective (2012-) ,Temporary Title, 2015, For the Unfaithful Replica (2016), Still Untitled (2017), Still In Hong Kong (2021), Still (life) In Taipei (2022) en collaboration avec Scarlet Yu, utilisent et explorent le temps et l'espace ainsi que les relations entre les spectateurs et les œuvres d'art vivant que permettent les expositions, les musées ou d'autres espaces publics.

Son travail a été présenté internationalement, notamment au Taipei Performing Arts Center, au Skulptur Projekte Münster 2017, au Taikwun Contemporary Art Center (Hong Kong), à la Tapiès Foundation (Barcelone), au MoMA PS1 - New York, au Kaldor Public Art Projects (Sydney), au Centre Pompidou (Paris) et à La Biennale di Venezia Danza, à la Biennale de Taipei.